خوراک بادمجان با گوشت قرقاول به روش ایتالیایی

ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته، به صورت حلقه حلقه در می آوریم روی آن نمک پاشیده و پارچه ای نازک روی آن ها می کشیم.درادامه..