خوراک قرقاول
خوراک قرقاول
برای افرادی که در بین غذاها، طرفدار خوراک ها هستند این خوراک می تواند تجربه ای لذیذ باشد.
مواد مورد نیاز برای پخت یک خوراک قرقاول خوشمزه:
قرقاول چهار تا پنج عدد
دو حبه سیر
لیمو و فلفل از هر کدام یک عدد
یک عدد پیاز رنده شده
فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک، زردچوبه و زعفران به مقدار لازم
گوجه فرنگی و سیب زمینی نیز به مقدار لازم و بالاخره سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
طریقه ی پخت خوراک قرقاول:
ابتدا قرقاول ها را خوب می شوییم و بعد از اینکه خشک شدند
(آبش گرفته شد) آن ها را داخل ظرفی گذاشته و پیاز را خیلی ریز روی گوشت ها رنده می کنیم.
سیر را نیز کوبیده و روی قرقاول ها می ریزیم.
سپس لیمو را تا کرده، آب آن را همراه مخلوطی از روغن زیتون، نمک، ادویه و زعفران روی قرقاول ها ریخته و در ظرف را می بندیم.
خوراک قرقاول
حال اجازه می دهیم که مدتی قرقاول ها طعم مواد را به خود بگیرند.
بعد از آن فر را روشن کرده و روی درجه ی ۳۶۰ فارنهایت می گذاریم.
کف ظرف مورد نظر را چرب کرده، قرقاول ها را درون آن می چینیم.
سپس فلفل دلمه ای، سیب زمینی، گوجه فرنگی و هویج خرد شده را در کنار قرقاول ها می چینیم.
مقدار کمی آب (پنج یا شش قاشق) آب داخل ظرف ریخته و با ورق آلومینیومی یا فویل روی ظرف را می پوشانیم.
ظرف را در طبقه ی وسط فر قرار داده، بعد از حدود یک الی یک ساعت و نیم قرقاول ها را از فر بیرون می آوریم.
اکنون قرقاول ها را بررسی می کنیم اگر روی آن ها طلایی نشده بود فر را روشن کرده و مدتی صبر می کنیم
تا روی آن ها طلایی شود.
در مرحله‌ی آخر، قرقاول ها را در دیسی چیده و سسی که از ته ظرف بعد از پختن قرقاول ها باقی مانده را روی گوشت ها ریخته، تا طعم دار شوند. برای تزیین خوراک نیز از سبزیجات مختلف استفاده می کنیم.
خوراک لذیذ قرقاول را می توان بر حسب سلیقه با برنج چلویی، کته یا نان میل نمود.
نوش جان
برای تهیه گوشت قرقاول با این شماره تماس بگیرید ۰۹۱۳۵۹۳۴۵۷۷