کباب قرقاول
کباب قرقاول
قرقاول یکی از پرخاصیت ترین گوشتها را در میان پرندگان دارد و کباب آن از لذیذترین کبابهایی است که تجربه خواهیم کرد.
علاوه بر انرژی های بسیار زیادی که در گوشت قرقاول وجود دارد،
اسیدهای آمینه ای مثل مس، فسفر، آهن، روی و… نیز در گوشت این پرنده ی زیبا یافت شده و برای بیماری هایی مثل فشارخون، اعصاب، آسم، بی خوابی و … نیز مفید است.
مصرف منظم آن نیز برای بیماران آلزایمری توصیه می شود.
گوشت قرقاول بسیار لذیذ است.
مخصوصا گوشت قرقاول نر که تردتر از گوشت ماده ی آن است.
بهترین غذایی که می شود با گوشت این پرنده درست کرد کباب قرقاول است.
در زیر نحوه ی درست کردن کبابی لذیذ از گوشت قرقاول را خواهید آموخت.
برای کباب این پرنده ی زیبا به ۱۲۰۰ گرم گوشت قرقاول نیاز است.
۳ عدد پیاز متوسط خلال شده، همچنین ۲/۵ فنجان آب لیموی ترش
نمک و فلفل هم به مقدار نیاز
طرز تهیه ی کباب قرقاول به این صورت است که اول پرهای بزرگ پرنده را می گیریم؛
پرهای کوچک آن را نیز سوزانده، گوشت را شسته و خشک می کنیم.
حالا گوشت را به صورت تکه های کوچک کبابی قطعه قطعه می کنیم و در نمک، فلفل، پیاز، روغن زیتون و آب لیمو می غلتانیم.
سپس قسمت ران و سینه ی پرنده را جدا جدا به سیخ می کشیم.
ران ها و سینه ها را روی آتش ملایم مقداری برشته می کنیم؛
سپس سیخ ها را تند تند که نسوزد پشت و رو کرده و سسی را که از روغن زیتون و آب لیمو درست کرده ایم مرتب روی قطعات گوشت می ریزیم تا دوطرف گوشت کباب شود؛ بدون این که مغزش خشک و رمقش گرفته شود.
در آخر غذایی لذیذ از قرقاول آماده ی سرو می باشد.
برای تهیه گوشت قرقاول با این شماره تماس بگیرید ۰۹۱۳۵۹۳۴۵۷۷
