سوپ نودل قرقاول

سوپ نودل قرقاول
زمان آماده سازی و پخت: ۴ ساعت و ۳۰ دقیقه
تعداد: ۶ تا ۸ نفر

مواد لازم برای تهیه آبگوشت
– ۳ عدد سینه قرقاول
– مقداری روغن
– ۳ عدد برگ سرخ
– ۲ عدد ساقه کرفس خرد شده
– ۱ عدد پیاز خورد نشده
– ۲ عدد هویج پوست کنده و به صورت دایره ای خورد کنید
– یک حبه سیر له شده
– یک عدد جوانه رزماری

مواد لازم برای تهیه سوپ
– ۳ قاشق غذاخوری کره
– یک پیاز خورد شده
– ۲ عدد ساقه کرفس خرد شده
– ۲ عدد هویج پوست کنده و به صورت دایره ای خورد کنید
-یک عدد برگ سرخ
– یک پیمانه سرکه سیب
– نمک و فلفل به مقدار لازم
– نیم کیلو نودل، ماکارونی شکل دار یا دیگر پاستاهای سوپی
-مقداری جعفری خورد شده

طرز تهیه آبگوشت یا سوپ نودل قرقاول

برای درست کردن آبگوشت ابتدا قرقاول ها را در مقداری روغن به صورت برشته ای در می آوریم

و سپس آنها را در قابلمه ای قرار می دهیم و با مقداری آب آنها را می پزیم.

بعد از گذشت یک تا دو ساعت وقتی گوشت ها خوب پخته شدند،

گوشت آنها را از استخوان جدا می‌کنیم و استخوانها را دوباره به قابلمه برمی‌گردانیم
و گوشت ها را کنار می گذاریم.
بقیه مواد از جمله برگ سرخ، ساقه کرفس خورد شده
و همچنین هویج و جوانه رزماری را به آبگوشت ها اضافه می کنیم

و دوباره تقریباً حدود یک ساعت و نیم به آن وقت می دهیم تا پخته شوند .
در مرحله بعد برای آماده کردن سوپ باید مواد آبگوشتی درون قابلمه را از صافی رد کنیم
این کار به شما آبگوشت زیباتر و تمیزتری می‌دهد.

برای کامل کردن سوپ، کره را در یک ظرف دیگر گرم میکنیم
و پیاز و کرفس و هویج را تا موقعی که نرم شوند را تفت می دهیم
،سپس سرکه سیب را اضافه می کنیم تا جوش بیاید بعد از آن برگ سرخ را اضافه میکنیم
و مقداری از آن آبگوشت ها را که درست کردیم را اضافه می کنیم.

برای اینکه آبگوشت شما صاف و رقیق بماند باید نودل ها را جداگانه با آب و نمک بجوشانید،
بعد آنها را به آبگوشت اضافه کنید
اگر مستقیم آنها را به سوپ خود بریزید باعث می‌شود که آبگوشت را کلوخه ای کند.

دراین حین که نودل ها درحال پخته شدن میباشند،
گوشتهای جدا شده قرقاول را به سوپ خود اضافه کنید و زمانی که نودل ها آماده شدند
همراه با مقداری جعفری به سوپ اضافه کنید و صبر کنید تا مواد کمی جا بیفتد و نوش جان کنید.

شاید دوست داشته باشید
پخت سینه قرقاول با سس جعفری (غذای بسیار مقوی)
طرز تهیه قرقاول برشته با قارچ
طرز تهیه قرقاول دودی

پرورش قرقاول فدک

برای سفارش انواع محصولات شامل تخم، گوشت و جوجه قرقاول تماس بگیرید.

تلفن تماس: ۰۹۱۳۵۶۳۵۶۰۰

دفتر فروش: اصفهان، خیابان امام خمینی؛ خیابان حکیم صفایی، ۲۰۰ متر بعد از چهارراه باغ بهشت، پلاک ۱۳۵